Slovenský hematolologický portál

Podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie ?ije na svete takmer 50 miliónov ľudí, ktorí zo zdravotných dôvodov nemô?u konzumovať kravské mlieko. Príčiny tohto stavu mô?u byť v zásade dve:

1. Intolerancia laktózy
sa prejavuje neschopnosťou organizmu rozlo?iť mliečny cukor laktózu v dôsledku nedostatku príslu?ného enzýmu (laktázy). V prípade, ?e sa nestrávená laktóza dostane a? do hrubého čreva, rozkladá sa tam za vzniku plynných substancií (metán, vodík) a ?tiepnych produktov (kyselina mravčia, kyselina octová, formaldehyd), ktoré pôsobia veľmi drá?divo na sliznicu čreva. Ak človek trpiaci nedostatkom laktázy vypije kravské mlieko, v priebehu 30 minút a? 2 hodín sa dostavia bolesti brucha, kŕče, nevoľnosť, nadúvanie, hnačka, prípadne ťa?kosti s dýchaním - ktoré mô?u pretrvávať a? tri dni.
Intoleranciou laktózy trpí 70-90% obyvateľov Afriky, Ázie a Stredomoria. U európskej populácie je situácia omnoho priaznivej?ia. Len 10-15% belochov sa musí vyhýbať z tohto dôvodu konzumácii kravského mlieka. Nedostatok enzýmu laktázy mô?e byť vrodený, ale mô?e byť aj dôsledkom niektorých ochorení, napr. gastroenteridíty alebo celiakie. U časti dospelých jedincov klesá aktivita laktázy s vekom . S intoleranciou laktózy sa stretávame preto skôr u dospelých vo veku nad 25 rokov, ale postihuje aj dojčatá.

2. Alergia na proteíny kravského mlieka
je ochorenie, pri ktorom imunitný systém alergického jedinca tvorí protilátky proti bielkovinám v mlieku (kazeínu a/alebo laktoglobulínu). Prejavy alergickej reakcie mô?eme podľa typických symptómov rozdeliť do nasledovných skupín:
a) dermatologické - ekzém, atopická dermatitída
b) respiratórne - alergická nádcha, bronchitída, astma
c) gastrointestinálne - nevoľnosť, bolesti brucha, hnačka alebo zápcha
d) hematologické - chudokrvnosť ako dôsledok poruchy vstrebávania ?eleza

Toto ochorenie je typické pre deti od narodenia do veku 10-15 rokov, pričom počet detí s touto diagnózou sa neustále zvy?uje. Na Slovensku trpia alergiou na bielkoviny kravského mlieka 3 % detí. V celosvetovom meradle sa odhaduje, ?e kravské mlieko je príčinou ka?dej desiatej potravinovej alergie.

Deti i dospelí trpiaci vy??ie spomenutými ochoreniami sa musia vyhýbať konzumácii kravského mlieka. Zatiaľ čo intolerancia laktózy umo?ňuje mnohým pacientom konzumovať mlieko aspoň v malom mno?stve a v primeranom mno?stve aj kyslo mliečne výrobky, deti i dospelí trpiaci alergiou na mliečne bielkoviny sa musia dôsledne vyhýbať nie len mlieku, ale aj v?etkým mliečnym výrobkom.